LES MOTS D'OLIVIER ROELLINGER
Il existe autant de currys que de familles indiennes, du plus doux au plus brûlant. Curry corsaire est le mien. Cette création est l’aboutissement de plusieurs essais, pour un résultat final qui se marie avec les délicates saveurs iodées des coquillages autant qu'avec les moules des bouchots de la baie du Mt St Michel, les meilleures, au goût légèrement sucré.